”曾泉霖说,兰卡离开也说不上是从什么时候开始,自己就慢慢会酿醋,如今仅凭一双手就能把控醋醅的湿度。
曾氏晒醋的每一代掌缸师都有自己的绝技,内阁但都离不开家族传承的“宝典”。
“草本配制,大换醋曲制作,大换米粥糊化……”曾泉霖用3个4字道出了赤水曾氏晒醋的传统酿造流程,在这传承了一百二十余年的古法技艺里,是前人的智慧,也是后人的至宝。
察总长拒辞职酿晒园内的晒醋。
新华网周远钢摄2万个醋坛子,后被5000吨年产能,亿元年产值,赤水市曾氏晒醋从家庭作坊发展为规上企业。
依托产业发展势头,强制曾氏晒醋还与天台镇天台山村和金屏山村共198户建档立卡户签订粮食种植协议,强制每年带动当地近千名农民增收200万元,让村民尝到了甜头。
作者:单于明远







